William Pokhlebkin: biografi, bøger, bedste opskrifter

2024 Forfatter: Leah Sherlock | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 05:31

Pokhlebkin William Vasilyevich er en kulinarisk specialist, historiker og kender af internationale relationer. Han opnåede særlig popularitet i studiet og populariseringen af madlavning. Han foreslog at tilføje sort og grøn te til astronauternes menu. Alle værker skrevet af William Pokhlebkin er blevet genoptrykt mere end én gang.

Biografi

Pokhlebkin blev født den 20. august 1923. Fødested er Moskva. Det rigtige navn er Mikhailov, Pokhlebkin er pseudonymet for hans far, som var revolutionær. William Vasilyevich, hvis opskrifter på russisk køkken fik særlig popularitet blandt folket, bemærkede, at hans oldefar var en fremragende kok, og han kogte gryderetter særligt godt. Udover ham var der ingen i familien, der var tilbøjelige til kokkefaget. William modtog sit navn, ifølge en version, til ære for Shakespeare.

Den Store Fædrelandskrig

William Pokhlebkin meldte sig frivilligt til fronten i 1941 efter at have afsluttet sin skolegang. For sin opfindsomhed og kundskab blev han sendt til efterretningsskolen til videreuddannelse. I kampene nær Moskva fik William en alvorlig hjernerystelse og blev tvunget til at fortsætte med at tjene i regimentshovedkvarteret, og da han t alte tre sprog, var han meget nyttig.

Desuden tjente Pokhlebkin som ordfører i køkkenet, hvor han på alle mulige måder forsøgte at diversificere soldaternes rationer. Senere bemærkede han, at kokkens dygtighed og talent på mange måder påvirkede humøret hos hans våbenkammerater. Det var på ham, at troppernes moral afhang. I 1944 besluttede William Pokhlebkin at sende et brev til lederen af den politiske afdeling, hvori han foreslog at begynde at træne alle talentfulde soldater, fordi krigen var ved at være slut. Svaret var positivt, og snart begyndte han at studere tysk sideløbende.

Få en uddannelse

I 1945 begyndte William Pokhlebkin sine studier ved Moscow State University. Studerede på Fakultet for Internationale Relationer. Pengene, han modtog under sine studier, blev brugt på bøger. Han dimitterede fra gymnasiet med en enkelt fire på fem år. I 1952 var Pokhlebkin i stand til at modtage en doktorgrad i historiske videnskaber og begyndte at arbejde som juniorspecialist ved Institut for Historie. Til at begynde med arbejdede han med Jugoslaviens historie og kompilerede et omfangsrigt værk om Kroatien.

Senere begyndte Pokhlebkin at få konflikter med instruktøren. Efter at have udtrykt sin utilfredshed mistede William adgangen til regeringens arkiver såvel som til Leninbiblioteket. Derudover blev han forbudt at holde lukkede møder med repræsentanter for fremmede lande. Han forlod hurtigt Institut for Historie. Begrundelsen var, at det akademiske råd afviste emnet for hans afhandling. Senere begyndte han at arbejde selvstændigt og bemærkede også, at han ikke kunne lide organiseret arbejde, men foretrak personligt kreativt arbejde.

Pokhlebkin William Vasilyevich. Opskrifter på russisk køkken

Efter at have lukket adgangen til biblioteker og arkiver, måtte Pokhlebkin stoppe sit tidligere videnskabelige arbejde. I flere år måtte han overleve. Pokhlebkin William Vasilievich, hvis bøger alle vandt popularitet i forskellige kredse, spiste i flere år kun brød og te. Samtidig bemærkede han, at med en sådan diæt er det ganske muligt at fortsætte med at arbejde frugtbart. Derudover indrømmede han, at han kun tabte et kilogram i løbet af denne tid.

Samtidig begyndte Pokhlebkin William Vasilyevich, hvis russiske opskrifter er meget forskellige og interessante, arbejdet med sin første bog. Bogen "Te" udkom i 1968. Den er skrevet i høj grad takket være forfatterens personlige samling, som havde været samlet i mange år. Der blev sendt teprøver fra mange lande i verden, og kinesiske teavlere, som William Pokhlebkin samarbejdede med, ydede særlig hjælp.

Reglerne og finesserne i køkkenet, beskrevet i dette værk, er blevet populære ved møder med dissidenter. Resultatet var, at hun blev kaldt "talentløs" og "unødvendig" af mange sovjetiske aviser. William Vasilyevich lærte først om et sådant ry for sin bog i begyndelsen af 1990'erne.

Snart begyndte artikler om madlavning skrevet af William Pokhlebkin at dukke op i aviser. Hemmelighederne bag det gode køkken, som blev afspejlet i dem, var meget populære blandt læserne. Nogle borgere købte disse aviser bare for at blive bekendt med disse artikler. Derudover tilberedte og smagte Pokhlebkin personligt retter i henhold til disse opskrifter før offentliggørelsen. Han gjorde dette for ikke at svigte læseren.

I 1980'erne skrev Pokhlebkin en artikel "Soya", og i 1990 udgav han en note "Den russiske boghvedes hårde skæbne". Som han selv hævdede, blev den frigivet på grund af manglen på boghvede på hylderne.

Vodkaens historie

I 1991 udgav William Pokhlebkin, hvis bøger på det tidspunkt havde vundet en vis popularitet blandt folket, sin undersøgelse "The History of Vodka". I dette arbejde forsøgte han at finde ud af, hvornår produktionen af vodka begyndte i Rusland, og i hvilket land de kom til dette tidligere. Årsagen til at skrive var en strid i slutningen af 70'erne af forrige århundrede om prioriteringen af vodkaproduktion.

I løbet af denne periode lykkedes det Pokhlebkin at få adgang til Central Archive of Ancient Acts. I den forsøgte han at fastslå, hvornår produktionen af vodka begyndte i Rusland. William Vasilyevich selv mente, at de begyndte at lave det i årene 1440-1470.

I 1982, som Pokhlebkin nævnte, tildelte domstolen i Haag Sovjetunionen prioritet at lave vodka.

Mord

Liget af forfatteren blev fundet den 13. april 2000. Han blev ifølge en version opdaget af instruktøren af "Polyfact", ifølge en anden - af naboer, der følte en ubehagelig lugt. Ifølge læger var døden resultatet af flere sår, som blev påført af en genstand, der lignede en skruetrækker. Samtidig fandt eksperter et højt indhold af alkohol i den myrdede mands krop, men Pokhlebkin drak ikke. En straffesag blev indledt, men suspenderet efter halvandet år. årsagstop var, at efterforskningen ikke kunne finde en eneste mistænkt. Pokhlebkin blev begravet på Golovinsky-kirkegården den 15. april.

Selv versionen af mordet er ikke blevet fastslået indtil videre. Nogen antyder, at han blev dræbt under et røveri. Der blev dog ikke fundet spor efter hacking. Nogen tror, at hævn var årsagen til mordet, og så videre.

Familie- og privatliv

Pokhlebkin William Vasilyevich, hvis bøger for det meste er relateret til køkkenet, var gift to gange. Den første kone er estisk. I ægteskabet blev deres datter Gudrun født. Navnet er af oldnordisk oprindelse. Hun blev efterfølgende antropolog.

Den næste kone er Evdokia. Vi mødtes i 1971. På det tidspunkt var pigen kun nitten år, men det var hende, der tog initiativet. Pokhlebkin William Vasilyevich selv, hvis opskrifter på russisk køkken vandt popularitet blandt folket, spiste ganske enkelt, men under sit ægteskab med Evdokia prøvede han sit bedste for at lave noget nyt og varieret. I køkkenet havde han en masse forskellige retter, ved hjælp af hvilke Pokhlebkin viste sit talent. Selv levede han ret dårligt. Da hans køleskab gik i stykker, gik han for at samle brændenælder og brugte dem til at opbevare mad. Snart blev sønnen Augustus født i familien, men to år senere forlod Evdokia. Årsagen, sagde hun, var hendes mands manglende vilje til at bøvle med bleer. Ikke desto mindre holdt Pokhlebkin konstant kontakten med de børn, der efterfølgende forlod Rusland.

Da forældrene døde, William Vasilievichforværret forhold til sin bror. Han tilbragte de sidste år af sit liv alene i Podolsk. Han boede i en fem-etagers bygning på Oktyabrsky Prospekt. Han havde samlet et omfattende bibliotek, som indeholdt omkring halvtreds tusinde bøger, såvel som mange avisarkiver. Nogle kom til ham under ekspeditionerne. Pokhlebkin ejede også kinesisk porcelæn fra det 12. århundrede. Nogle kilder hævder, at William Vasilyevich indtil 1998 havde et ret stort udbud af finansielle ressourcer, men mistede dem som følge af forskellige mislykkede økonomiske transaktioner. Han tjente en del, men der var rygter om, at Pokhlebkin gemte store reserver af penge i sin lejlighed. Årsagen til de små gebyrer var, at William Vasilievich ofte simpelthen var flov over at tage penge fra udgiveren.

Film om forfatteren

"William Pokhlebkin. Vores livs opskrift". Billedet fortæller om William Vasilyevichs liv og arbejde. I filmen kan du se Pokhlebkins venner og kolleger, der fortæller om ham og hans liv, samt hans holdning til arbejdet

Nogen troede, han var skør. Nogen foreslog, at Pokhlebkin var en dissident. Mange mente, at han spildte sit talent for at skrive kogebøger til husmødre. Hans talent inden for madlavning viste sig dog at være meget efterspurgt. Ved hjælp af hans opskrifter var mange sovjetiske borgere i stand til at prøve sig som en kulinarisk specialist og lave rigtige mesterværker fra enkle produkter. Pokhlebkins bøger er stadigret populær.